现在全世界过生日的男孩和女孩在吹灭生日蛋糕上的蜡烛之前都有人唱“祝你生日快乐”这首歌。它的词和曲都很简单上口，连三岁的小孩都能毫不犹豫地唱出来。但是，你知道生日蛋糕起源的故事吗？

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        早在中世纪时期的欧洲人相信，生日是灵魂最容易被恶魔入侵的日子，所以在生日当天，亲人朋友都会齐聚身边给予祝福，并且送蛋糕以带来好运驱逐恶魔。生日蛋糕，最初是只有国王才有资格拥有的。当时欧洲处于黑暗时代，很多珍奇的原料只有僧侣与贵族才能拥有，所以蛋糕是古老宗教神话与奇迹式迷信的象征。
        慢慢地，随着贸易往来的频繁，使异国香料由远东向北输入，坚果、花露水、柑橘类水果、枣子与无花果从中东引进，甘蔗则从东方国家与南方国家进口。西方国家的饮食习惯也跟着彻底地改变。在中欧几个主要的商业重镇，烘焙师傅的同业公会也组织了起来。在中世纪末，香料已被欧洲各地的富有人家广为使用，更增进了想象力丰富的糕点烘焙技术。等到坚果和糖大肆流行时，杏仁糖泥也跟着大众化起来，这种杏仁糖泥是用木雕的凸版模子烤出来的，而模子上的图案则与宗教训诫多有关联。

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        而“祝你生日快乐”这首歌，原来叫“早安”，是米尔德里德和帕蒂·史密斯·希尔两姐妹在1893年创作的。在19世纪中期，女子教育是个很新奇的观点，她们的父母是一对非常开明的肯塔基州夫妇，并把她们俩培养成教师。尤其是帕蒂，长期从事基础教育。作为幼儿教育的先驱，帕蒂取得了显著成就，并且几十年来一直是学前教育领域的主要发言人。从1905年到1935年，她在哥伦比亚大学师范学院任教，退休时成为哥伦比亚大学最早的荣誉退休女教授之一。

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        生日蛋糕上插着点燃着的蜡烛，这可能是源于古希腊用插着一支蜡烛的一个圆形蜂蜜蛋糕来拜祭月亮和狩猎之神阿尔特宓斯的习俗。德国的面包师在中世纪发明了现代的生日蛋糕以后，人们就采用了类似的一种习俗，在生日祈求福神。早上做好的蛋糕点上一圈蜡烛，像是一个保护性的火环。蜡烛整天都点着，一直点到晚饭吃甜点的时候。 吹蜡烛的习惯也许跟生日蜡烛的双重意义有关。