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世界四大红茶,你知道吗?都喝过吗?
发布时间:2019/8/4 15:28:35  小编:影子  浏览人数:2151

        开门七件事:“柴米油盐酱醋茶”,茶是很多人生活中不可缺少的一部分。茶叶的种类很多,可分为六大茶系的,分别是绿茶、红茶、青茶、白茶、黄茶和黑茶。有很多人喜欢喝红茶,其实红茶的分类也很多。长期喝红茶的人都知道,世界上有四种红茶特别的有名。

        在全世界范围里,要说消费最大的茶类,应该非红茶莫属。红茶的鼻祖在中国,世界上最早的红茶由中国明朝时期福建武夷山茶区的茶农发明,名为“正山小种”。武夷山市桐木村江氏家族是生产正山小种红茶的茶叶世家,至今已经有400多年的历史。

        正山小种红茶于1610年流入欧洲。1662年,当葡萄牙凯瑟琳公主嫁给英皇查理二世时,她的嫁妆里面有几箱中国的正山小种红茶。从此,红茶被带入英国宫廷,喝红茶迅速成为英国皇室生活不可缺少的一部分。在早期的英国伦敦茶叶市场中,也只由出售正山小种红茶,并且价格异常得昂贵,唯有豪门富室方能饮用,正山小种红茶成为英国上流社会不可缺少的饮料。英国人挚爱红茶,渐渐地把饮用红茶演变成一种高尚华美的红茶文化,并把它推广到了全世界。所以,红茶向来就是中西结合、具有世界属性的茶叶品类,尤其是被誉为“四大高香红茶”的印度大吉岭红茶、阿萨姆红茶、锡兰高地红茶、安徽祁门红茶,尤为出名,受世界欢迎!

祁门红茶

        祁门红茶简称祁红,产于安徽省祁门、东至、贵池(今池州市)、石台、黟县,以及江西的浮梁一带。茶叶原料选用当地的中叶、中生种茶树“槠叶种”(又名祁门种)制作,是中国历史名茶,著名红茶精品。由安徽茶农创制于光绪年间,但史籍记载最早可追溯至唐朝陆羽的茶经。

        祁红外形条索紧细匀整,锋苗秀丽,色泽乌润(俗称“宝光”);内质清芳并带有蜜糖香味,上品茶更蕴含着兰花香(号称“祁门香”),馥郁持久;汤色红艳明亮,滋味甘鲜醇厚,叶底(泡过的茶渣)红亮。

        祁门红茶之所以具有高香特点,美称“祁门香”,主要在于它的加工工艺“繁琐精细”,成品茶香气丰富,时而似蜜糖香,时而似兰花香,甚至有丝丝缕缕的苹果香,加上其色泽乌润带宝光,口感鲜醇甘厚,正是传说中的香气带甜,很有高贵感。

        清饮最能品味祁红的隽永香气,即使添加鲜奶亦不失其香醇。春天饮红茶以它最宜,下午茶、睡前茶也很合适。

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大吉岭红茶

        大吉岭红茶,产于印度西孟加拉省北部喜马拉雅山麓的大吉岭高原一带。当地年均温15℃左右,白天日照充足,但日夜温差大,谷地里常年弥漫云雾,是孕育此茶独特芳香的一大因素。以5-6月的二号茶品质最优,被誉为“红茶中的香槟”。

        印度大吉岭红茶主要以香槟色泽以及青涩果香与花香而出名,主产于春夏之交,尤以5-6月份品质最佳,外形细紧,其汤色橙黄,气味芬芳高雅,上品尤其带有葡萄香,口感细致柔和,拥有高昂的身价。

        大吉岭红茶最适合清饮,但因为茶叶较大,需稍久焖(约5分钟)使茶叶尽舒,才能得其味。下午茶及进食口味生的盛餐后,最宜饮此茶。

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阿萨姆红茶

        阿萨姆红茶,产于印度东北阿萨姆喜马拉雅山麓的阿萨姆溪谷一带。当地日照强烈,需另种树为茶树适度遮蔽;由于雨量丰富,因此促进热带性的阿萨姆大叶种茶树蓬勃发育。以6-7月采摘的品质最优,但10-11月产的秋茶较香。

        阿萨姆红茶外形比较细扁,汤色深红,具有典型的麦芽香或玫瑰香。同时阿萨姆红茶茶叶中含量最高的生物碱——咖啡碱,具有兴奋作用,能够使头脑思维活动迅速清晰,消除睡意,消除肌肉疲劳,具有使感觉更加敏锐和提高运动技能的作用。

        当然,阿萨姆红茶不止是可以冲泡喝,我们也可以使用阿萨姆红茶来制作奶茶,在茶杯中加入牛奶和糖,将泡好的茶汤倒入杯中搅拌,即可饮用,好喝的不要不要的!

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锡兰高地红茶

        斯里兰卡高地红茶,即锡兰红茶,产于山岳地带东侧,常年云雾弥漫,由于冬季吹送的东北季风带来雨量(11月-次年2月),不利茶园生产,以7-9月所获的品质最优。

        一般制作成碎形茶比较多, 呈赤褐色。主要有六大产区,以乌瓦茶最有名,其滋味醇厚、强劲,富有“黄金茶”美誉,比较适合滋味浓厚的香浓奶茶,值得一提的是,香港正宗的鸳鸯红茶、丝袜奶茶使用的原料茶就是锡兰红茶。

        其中的乌沃茶汤色橙红明亮,上品的汤面环有金黄色的光圈,犹如加冕一般;其风味具刺激性,透出如薄荷、铃兰的芳香,滋味醇厚,虽较苦涩,但回味甘甜 。

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