听说过松树上长野菜吗？估计很多人是不知道的。只听说过某些松树上能结松子，没听说过松树上还有什么能吃的野菜呢？在云南的松树林中，还真有一种松树上的野菜，名叫“沙松尖”。这种生长在沙松树上的野菜，有着独特的松油味道。

        能长出“沙松尖”的松树，有人说中油松，也有人说叫油杉，总之常生长在普通松树旁边，是一种不起眼的常绿灌木。

        它的嫩尖很好辨认，小小的一簇嫩尖，轻轻一掐就摘下来。再给它煮一煮，煮掉了其中的多余物质，然后就是用清水泡个两天两夜，期间要注意换水。如果有条件的话，可以用流动的水来泡，效果更好。

        经过浸泡后，它的质地会变得特别柔软，也会消除一些苦味。处理好的沙松尖再过一遍沸水，然后蘸油碟吃，这种吃法简单，但是更能细细品味沙松尖的天然味道。也可以用沙松尖来炒菜，炒鸡蛋，炒瘦肉。还有一种大众化的吃法就是凉拌沙松尖，用各种调料直接凉拌。如果你不喜欢它的味道，也可以在其中加入一些醋和姜，这样不仅可以让它更酸、更美味，还可以抵消它的苦味。

        以前在云南的农村，沙松尖并不算什么稀罕物，背着背篓上山很快就能采半篓。如今在一些酒店和饭店，沙松尖这种当地代表性的野菜成了招待顾客的必备之物。在酒店，这样一盘沙松尖就能卖几十甚至上百元，市场的新鲜沙松尖一斤就能卖30元，成了难得的稀罕物。由于能生产沙松尖的松树没办法种植，所以沙松尖算上真正的原生态山野菜。