第三步：品酒
        使用味觉品尝，需要考虑的因素增多，品酒者此时可多呷几口酒，以充分感受葡萄酒的甜度、酸度、单宁、酒精度、酒体以及风味浓郁度。我们的舌尖最能感知甜度；舌头两侧则对酸度最敏感，一口酒饮毕，酸度越高，唾液分泌就越多；单宁能让口腔表层皮肤收敛，这种干涩感在上门牙牙龈处最为明显；酒精度越高，酒下肚后喉咙的灼烧感就越强烈。酒体比较抽象，在一般情况下，风味浓郁、单宁高和酒精度高的葡萄酒酒体较为饱满，而风味淡雅、酸度高和酒精度低的酒则酒体较轻。葡萄酒的风味其实跟其香气类似，如果是入门者，根据香气去判断其风味也是可以的。余味是指咽下或吐出酒液后香气在口腔内停留的时间，一款优质的葡萄酒余味往往能够持续一分钟或更长。

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